Alternativa sötningsmedel - Hjälp med sockerberoende?

Om du är en självutnämnd sötälskare eller har upptäckt att du lider av ett svårkontrollerat sockerberoende kan alternativa sötningsmedel vara ett bra alternativ. Socker är känt för att vara dåligt för dig.

Socker har ett högt glykemiskt index (GI), vilket innebär att det höjer blodsockernivåerna snabbt. Det är därför en sockerfattig kost är bra för dig. Vi mår bättre när vårt blodsocker inte fluktuerar kraftigt. Stabilt blodsocker hjälper oss att klara oss, minskar suget, påverkar sömnkvaliteten och främjar tandhälsan. Här presenterar vi tillgängliga sötningsmedel som har ett lägre glykemiskt index än vanligt socker.

Kalorifria sötningsmedel – populära alternativ

Det finns till och med socker helt kalorifria alternativ. De är särskilt lämpliga för viktkontroll och diabetiker.

1. Erytritol
   Trots sitt märkliga namn är erytritol av naturligt ursprung. Erytritol, även känt som ketosocker eller karpsocker, är en sockeralkohol som utvinns ur glukos och som ser ut och smakar som socker. Den höjer inte blodsockret och bidrar inte till karies. Erytritol är populärt i bakverk och sötningsmedel eftersom det är mycket värmebeständigt. Det kan göras till florsocker i en mixer.

2. Stevia
   Stevia utvinns ur steviaplantans blad och är upp till 200-300 gånger sötare än socker. Stevia är ett helt kalorifritt och naturligt alternativ, särskilt lämpligt för de som vill undvika artificiella sötningsmedel. På grund av sin sammansättning är Stevia bäst lämpad för att söta drycker och smoothies.

3. Xylitol
   Xylitol, även känt som xylitol, är en sockeralkohol som är särskilt känd för sina fördelar för tandhälsan. Xylitol hämmar tillväxten av bakterier i munnen och är därför populärt i tuggummin och halstabletter. Det innehåller få kalorier, men mindre än vanligt socker. Xylitol kan användas som vanligt socker, men det kan orsaka magbesvär om man inte är van vid det.

Kalorifattiga sötningsmedel – naturliga och näringsrika alternativ

Kalorifattiga sötningsmedel innehåller däremot en del kalorier, men färre än vanligt socker. Dessutom ger dessa alternativ dig hälsofrämjande näringsämnen som vanligt socker inte innehåller.

1. Kokossocker
   Kokossocker tillverkas av nektarn från kokospalmens blommor. Det har ett lägre glykemiskt index än socker, vilket gör det till ett populärt val för dem som är intresserade av att balansera sina blodsockernivåer. Kokossocker innehåller också små mängder mineraler och har en subtil karamellliknande smak.

2. Indiskt socker
   Brunt socker, även känt som rörsocker, är ett mindre raffinerat alternativ till vanligt socker. Det innehåller naturliga mineraler som magnesium, kalium och järn. Även om brunt socker innehåller kalorier, gör dess näringsinnehåll och naturlighet det till ett populärt sötningsmedel med lågt kaloriinnehåll.

3. Agavesirap
   Agavesirap är ett sött, flytande sötningsmedel som utvinns ur agaveplantan. Det innehåller färre kalorier än socker, men är sötare, så mindre behövs.

4. Honung
   Även om honung innehåller kalorier är det ett naturligt sötningsmedel med näringsämnen och antioxidanter, vilket kan göra det till ett attraktivt alternativ när det används med måtta. Dessutom kan honung vara ett verkligt lokalt livsmedel när det är som bäst.

Vad ska man tänka på?

Även om kalorifria och kalorisnåla sötningsmedel är bra alternativ, bör du undvika att använda dem i överskott. Erytritol och xylitol kan orsaka matsmältningsbesvär hos vissa personer. Dessutom innehåller kalorisnåla sötningsmedel, såsom farinsocker och kokossocker, kalorier, så du bör begränsa deras användning för att upprätthålla en balanserad kost och kontrollera din vikt.

Att ersätta socker med alternativa sötningsmedel enbart räcker inte om du känner dig sockerberoende. Det är bra att fundera över de bakomliggande orsakerna till ditt eget sockersug. Sockersug är snarare ett symptom på någon annan utmaning än ofta själva huvudproblemet. Så det är inte nödvändigtvis bara en vana eller en dålig vana.

Det är bra att fundera över vad orsaken ligger bakom din egen njutning? Är det relaterat till stresshantering, sömnbrist eller emotionell bearbetning, till exempel? Istället för att (eller medan) gräva i botten av en godispåse kan du gräva djupare och fundera över saken. En mild attityd är användbar här, så att du har modet att erkänna grundorsaken för dig själv. Att slå ner på dig själv eller helt bannlysa dig själv har sällan goda och bestående konsekvenser för ditt välbefinnande.

Se mer här >>

Källor:

LeWine, H.E. (2024). Glykemiskt index för 60+ livsmedel. Att mäta kolhydraternas effekter kan hjälpa till med glukoshantering. https://www.health.harvard.edu/diseases-and-conditions/glycemic-index-and-glycemic-load-for-100-foods

Grembecka, M. (2015). Sockeralkoholer – deras roll i den moderna världen av sötningsmedel: en översikt. Europeisk livsmedelsforskning och teknologi. https://link.springer.com/article/10.1007/s00217-015-2437-7

Chatsudthipong, V., & Muanprasat, C. (2009). "Stevioside och relaterade föreningar: Terapeutiska fördelar utöver sötma." Farmakologi och terapi. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/19000919/

Mäkinen, KK (2010). Sockeralkoholer, kariesincidens och remineralisering av kariesskador: en litteraturöversikt. International Journal of Dentistry. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/20339492/

Ashgar, MT (2029). Kokosnötssaft (Cocos nucifera L.) som en potentiell sockerkälla: Antioxidanta och näringsmässiga egenskaper. https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC7174220/